严梅福，湖北武汉人。1936年11月出生于湖北天门，1953年毕业于中等医事职业学校，1956年在北京大学哲学系心理专业学习。1989年至2004年在湖北大学从事心理学教学和研究，教授。

1999年至今从事反邪教理论研究和教育转化工作20余年，是湖北大学反邪教课题组主要牵头人，湖北省心理学会副理事长、湖北省反邪教协会副理事长，撰写反邪教及有关研究文章60余篇，曾被评为湖北省防范和处理邪教工作先进个人，多次获湖北省社会科学优秀论文、研究成果等奖项。